魚料理が自慢

市場から直送される新鮮な魚

魚作はもともと発祥が魚屋でした。
そのため、市場への独自のルートが複数あります。
毎日、新鮮なお魚を小田原の市場から仕入れております。豊洲へのルートもあり、豊洲からも週に1度は仕入れております。もちろん、事前にリクエストを頂けましたら、可能な範囲でお応えします。

四季を彩るお料理

旬の味を堪能

春夏秋冬、季節ごとに吟味された旬の食材をふんだんに使用した期間限定の御膳料理もございます。
特に桜舞い散る4月の花見御膳は、通りの桜を見ながらご来店いただけるため、当店一番の人気御膳です。
こちらの期間限定御膳には、振る舞い酒や落花生豆腐のサービスなどもつくことがあります。

季節のお料理を見る

お水へのこだわり

丹沢の地下水を使用

お料理に使用しているお水は丹沢の地下水です。丹沢のお水は日本の名水100選に選ばれています。
秦野盆地は、丹沢の山から週出した土砂の層で形成されており、雨水の大半が地下水となって地中に貯まっています。地下水はミネラル分を大量に含み、丹沢各地に湧き出しています。